今日は、梅干し作りの最後の工程「天日干し」を行いました。

幼児の子ども達と漬けた梅をザルに広げた後、日当たりのいい場所に置き、お日様の力で味と保存性を高めます。

たくさんの梅を瓶から出しています。「うめぼしのにおいや～！」と顔が瓶につきそうなくらい香りを嗅いでいる子や、「おうちでもつくった。」と言っている子がいました。

梅によって漬かり方が違うものがあり、見せてくれました。

今から水分を飛ばしておいしくなりますよ～。

５時間ほど天日干しをしたら水分が抜けて表面には塩が噴いていました。それを見た子が「さとうがついてるの？」と聞いていました。塩がついていることを伝えましたがよく見ているな～と思いました😊

そして今日のおやつは手作りの梅ジュースでした。透き通っているので「みずやん。」と見た目で言っている子や「みんなでつくったじゅーすや！」と喜んでいる子、「おいし～！」と言っている子がいて、暑い夏にさっぱりとして飲みやすいようでした。スパゲティナポリタンもよく食べていました。

展示食の梅ジュースを見て「あまずっぱかった。うめじゅーすだいすきやねん。」と親子で会話している姿もあり微笑ましかったです。

　６月に、幼児の子ども達と一緒に梅のシロップと梅干しを漬けてから1ケ月が経ちました。

梅からどんどん出てくる水分の量に「もうこんなになってる！」と驚きながら、観察して食べられるようになるのを待っていました。　梅干しはこれから３日間ほど天日干しをして梅干しごはんにしたり、梅和えにしたりしてたっぷり食べたいと思っています。

梅のシロップは給食室で加熱消毒をしてから水で割っておやつの時に梅ジュースにして飲む予定なのでとても楽しみです！

「うめしろっぷおねがいします！」と給食室まで持ってきてくれましたよ。