ひまわりさんを中心に味噌作りをしました。

「わたし・ぼくもやりたい！」というきくさん、ゆりさん数名も参加。

ビニール袋に入った、まだ温かいゆで大豆をつぶす作業です。

ペタペタたたく子！

グーでゴンゴンしてつぶす子！

「つぶすのむずかしい～」「グーでしたらたくさんつぶれる！」

と言いながらつぶしていると、だんだんとペースト状になってきました。

つぶした大豆と、あらかじめ混ぜておいた米麹と塩を混ぜ合わせ、

おむすび大の味噌玉を作ります。

そして空気を抜くために、その味噌玉を樽の中に投げ入れます。

「えいっ！」「ちょっと、たるに入らへんかったわ～」と、

とても楽しそうでした。

最後にしっかりと抑えて、

かび防止の酒粕を乗せ、重石をして完成！

しばらく寝かせて時々風通しのいいところに置いたり、

混ぜたりしながら、愛情をかけて育てます。

そして、１年後出来上がりの予定です。

子育てと同じですね。

さて、来年はどんな味噌が出来るか楽しみですね♪

　１１月２日(土)の給食は信州山梨県の郷土料理、「ほうとう」でした。

　ほうとうという小麦粉を練った平たい麺と、白菜や南瓜など季節の野菜を味噌味で煮込んだ料理です。煮込んでとろみのついた汁に南瓜の甘味が溶けだして、食べると体がぽかぽか温まります！

　麺が大好きな子は、トングを使って上手に麺だけをつかんで器に入れていたり、南瓜が好きな子は南瓜をたっぷり入れていたり、おかわりがくるまで待ちきれないと言っている子もいました。それぞれ好きなものをたくさん食べて、汁まで全部きれいに食べていました。

「ほうとう」と「高野豆腐の含め煮」の献立でした。高野豆腐もみんな大好きです！

お皿、ピカピカです！