２月２８日(金)に、さくらさんのお別れクッキングで手作りピザを作りました。

まずは生地を作るところから！

強力粉、砂糖、塩、イースト、油、水を混ぜてみんなで捏ねました。

メリーさんのひつじやカエルのうたを歌いながらリズムに合わせてこねこね。

「ふわふわや！」「こんなふわふわなおふとんでねたらきもちよさそう！」と可愛らしい会話をしながら一生懸命生地を作りました。

生地を寝かせている間に野菜スープのしめじとブロッコリーを割き．．．

生地が完成したら次は麺棒で延ばしてトッピングです！

「うどんづくりでやったなぁ」「みて！！はーとのかたちになった！」と次々と生地を延ばしていきます。

ソース、ツナ、チーズなどそれぞれ担当を決めて協力しながらトッピングしていました。

さくらさんは自分用のピザも作るのですが、コーンたっぷりのピザ、チーズとウィンナーのピザ、ピーマンもたっぷりのったピザなど、子ども達それぞれの好きなものがのったピザが出来上がりました！

「おいしい！！」「きょうしかたべれないからもっとおかわりしたいけどおなかがいっぱいや～」

自分達で作ったピザは特別においしかったね😊

きくさん、ゆりさん、ひまわりさんもたくさんおかわりしていてピザもスープも完食でした！

１２月１７日火曜日のおやつは、職員とひまわりさんがよいしょ～！！とついたきな粉もちでした。

給食室では朝からせいろでもち米を１時間程蒸すところからスタート。

お米のあまい香りが漂いました。

お餅つきをとっても楽しみにしている子ども達。

うすを温めるためにお湯を張っただけなのにすでに大歓声。

準備からたくさん子ども達が集まっていました。

いざ、せいろを持って行くと目をまん丸にしてお米を覗いて、香りも楽しんでいました。

よいしょ～！よいしょ～！

みんなで大きな声で掛け声をして完成したおもちは、給食室で食べやすい大きさに丸めていきました。

その数なんと６２５個！！！！！

たくさんのきな粉もちが出来ました。

お部屋へ食べている様子を見に行くと、おいしいー！！！！と大好評。

「ひまわりさんが一生懸命ついてくれたしおいしいんやで！ありがとうやな！」と声をかけたら、

「先生もよいしょしたらから先生もありがとう！」「給食先生もおもち作ってくれてありがとう！」と、

予想してなかった返事に心が温かくなりました。

こちらこそ、いつもたくさん食べてくれてありがとう。また来年お楽しみに。

※誤嚥防止のため、おもちにさつま芋を混ぜています。

１１月２７日にきくさん、ゆりさんで味噌作りをしました。

給食室で朝から２時間大豆を茹でました。

前日に大豆と米麹を見ていた子ども達ですが、柔らかくなった大豆にびっくり！

潰してもらうと、「あったか～い」「ねちょねちょしてきた！」「きのうよりやわらかい」と色々な感じ方で楽しくもみもみしていました。

みんなで潰した大豆と、塩きり麹を混ぜ合わせるときは、とても大きな声で「おいしくなあれ！おいしくなあれ！」と何度も何度も言ってくれ、元気いっぱいの子ども達。

味噌玉を作り、空気を抜くため樽に投げるので肩も準備運動をしました。

いざ投げてみると、、、

コントロールが難しかったようで、床に転がってしまう味噌玉もありました( ´∀｀ )

しかし、回数を重ねるごとに上手に投げられるように！！

最後の仕上げをしていると、「ひまわりさんになったら早く食べたいなあ」と待ち遠しそうな姿もありました。

みんなで一生懸命作った味噌はおいしさアップ☝！来年までお楽しみに。

１８日(金)のおやつはゆり・ひまわりさんがお芋ほり遠足で掘ってきてくれたさつま芋を使い幼児さんみんなでさつま芋クッキーを作りました！

蒸したさつま芋を手で潰して、ボウルに小麦粉、三温糖、油を入れて混ぜて、最後に潰したさつま芋を混ぜたら生地の完成！

生地ができたらみんなでクッキーの形にしていきます。

「もうちょっとおおきくや！」と見本の大きさと見比べながら作ったり、「もうおいしそう！はやくたべたいな～」

「みてー！きれいなくっきーできた！」

と楽しそうに丸めて平らにして形を作っていました。

みんなが一生懸命作ってくれたクッキーは９００個以上できました！！

そして待ちに待ったおやつの時間！

おいしい～！おいものあじする～！と笑顔いっぱいの姿でとても嬉しそうでした。

自分たちで掘ったお芋を使ってみんなで作ったクッキーはとびきりおいしかったです！

乳児の子ども達も喜んで食べていました。

１３日（金曜日）にお月見団子作りのクッキングをしました。

白玉粉、上新粉、水、そして誤嚥防止で歯切れをよくするために蒸して潰したさつま芋がボウルの中に入っています。それを混ぜてお団子の生地が完成！

あとは、子ども達が手のひらでコロコロと丸めていきます。

「みてみて～！まんまるにできた！」と見せてくれました。あまりにもきれいな丸でびっくりしました😊

少し小さかったり、大きかったり子ども達それぞれの思いが詰まったお団子が並んでいます。

「まるめたよ～。」とお団子と一緒にパチリ！

おやつの時間に、給食室で作ったあんこと一緒に蒸したお団子を頂きました。あんこと牛乳って甘いあんこを牛乳がまろやかにしてくれて結構いい組み合わせなんです。

本日１７日は十五夜ですね。秋の実りに感謝して、きれいな月を眺めてみてはいかがでしょうか？

　６月に漬けた梅干しと梅のシロップができあがりました😊

  梅干しは塩漬けを行った後、６月の終わりに赤紫蘇を塩でもんでアクをぬき、防腐作用もある赤紫蘇を入れました。

梅酢を混ぜると鮮やかな赤紫色に変わりました！「いろがかわってる～。」「すごいな～！」「きれい♡」と興味津々で覗いていた子ども達でした。

左が梅酢を入れたもの、右が入れる前のものを比較しています。

梅雨が明けたので梅を天日干ししてからみんなで少しずつ楽しみながら食べたいと思います。

　天日干しをするのですが外は暑いのでお部屋でザルに広げてから日光の当たる場所に移動して干しています。手袋から梅酢がしたたり落ちても夢中になって気にしていない様子の子や、「うめのしるがかかった～。」と気にしている子、「いますぐたべたい。」とできあがりが楽しみな子と様々な姿を見せてくれました。

そして、７月中旬にできあがった梅のシロップは３１日に水と割ってジュースにしておやつでいただきました。

「すっぱいとおもったけどおいしかった。」「おかわりしたよ。」など感想を伝えてくれました。暑い季節にさっぱりとしたジュースがとてもおいしかったです。

　毎年梅雨入り前後に梅干しと、梅ジュースになるシロップ作りを行っています。

本を読んで予習はバッチリ！イメージ通りにできるかな？

子ども達は楽しみなようで「うめぼしすき～！おうちでもたべてるねん。」「うめじゅーすはやくのみたい！」など昨年のことを思い出しながら話していました。

さぁクッキングスタート！

　きれいに洗った梅のヘタをつまようじで丁寧に取り除いています。「りんごのにおいがする。」「ももみたいやなぁ。」など子ども達の観察力はすごいですね。

そして「ヘタ、きれいに取れると気持ちいいね。」と話しかけると「うん！」とニッコリと笑顔で答えてくれました。

丁寧に水気を拭いてしばらく乾かしています。「はやくたべたい！」「いますぐたべたい！」と香りを嗅いで、その後の出来上がりをしっかり想像しているようでした。

梅干しは塩とホワイトリカーの混ざった「塩のお風呂」に浸かって、梅ジュースのシロップはキラキラの「氷のお砂糖」と混ざって浸透圧がかかり水が上がってきます。梅干しはこの後赤しそを入れ、シロップは１ケ月ほどしたら飲み頃になるのでしばらく待ちたいと思いますお楽しみに！

　今日は、さくらさんのお別れクッキングで「みんなだいすきぴざ」と野菜のスープを作りました。

　さくらさんが粉から作ったピザ生地はふんわりしたものやカリッとしたものなど様々あり、どれもおいしくて全て完食！本当にみんなよく食べていました。

みんなでするので、指が当たって痛くならないように手はグーで捏ねています。「ここがまだまざってないよ。こなのままだよ。」などと話しながら一生懸命にこねこね・・・。

ふんわりした生地ができあがりました。いい感じ～！

生地を寝かせている間にスープのブロッコリーとしめじを細かく裂いています。

「おうちでぴざつくったことある～。」「わたしも！」、「うどんのときよりかんたんにのばせた。」「のばすのうまいやろ～！」など楽しい会話がずっと続いていました。

トッピングも見本を見ながらソースの担当、ツナの担当、トマトの担当など作業分担して素敵に盛り付けていました💛

さくらさんは自分用のピザに特別にウインナーもトッピング！

ピーマンが好きな子、コーンが好きな子、ふわふわの生地が好きな子、パリパリの生地が好きな子様々な話をしながらおかわりもして食べました😊

　１１月２９日（水曜日）に味噌作りクッキングがありました。子ども達は興味津々で参加していました😊

前日には味噌作りで使う米こうじ、塩、大豆を見てもらいました。

「この豆は今は硬いけれど、これから水に浸けて明日に潰せるくらい柔らかく煮るからみんな潰すの手伝ってね！」と話をすると、「おまめかたいなぁ。ほんとにつぶせるの？」と少し不安そうに触っていました・・・。

柔らかくなった大豆を潰すところからクッキングスタートです。「あたたかくてきもちいい。」と一生懸命押したりたたいたりしていました。

段々と豆がペースト状になってくると「クッキーつくってるみたい。」「スライムみたいにぐにゃぐにゃや！」とそれぞれの感想を話しながら楽しんでいるようでした。

みんなが潰した豆を鍋に投入！

そこに塩と米こうじを混ぜ合わせた「塩きりこうじ」を入れてよく混ぜました。

合わせたものを丸めて「味噌玉」にして空気を抜くために樽に投げ入れるのですが、「えい！」「えい！」とこれがとても楽しいようであっという間に詰め終わりました。

最後に酒粕でふたをし、風通しのいい場所でしばらく保管します。

途中で上下をひっくり返したりしながら１年ほど待っておいしく食べようと思います。

お味噌汁がいいかな？煮物に使おうかな？今から楽しみです。

　２０日（金曜日）のおやつは前日にひまわりさんが掘ってきてくれたさつま芋を使って幼児みんなで「さつま芋クッキー」を作りました。

　まずは、蒸したさつま芋をビニール袋の上から潰していきます。そして、ボウルに小麦粉、三温糖、油を入れて混ぜ合わせます。みんなで潰したさつま芋を入れて更に混ぜ合わせて生地が完成！

「ぶにゃぶにゃしてる。」と言いながら手で丸めて形を作ったり、生地の中に小さいけれど潰れていないさつま芋を発見して「おいもや～。」と喜んでいる子など様々な姿でクッキー作りを楽しんでいました。

　給食前に作ったので「きゅうしょくといっしょにたべたい！」という子や待ちきれなくて「はやくたべたい！」という子がいました。

　お昼寝から目を覚まし、まだとても眠そうな顔をしているのに「くっきーや。」と言っている子が何人もいて、おやつの時間が本当に待ち遠しいのだなと感じました。

　甘くてサクふわっとした食感で食べやすく、あっという間に子ども達は食べていました！