給食室ブログ

あま~いにおい

 

幼児でいちごジャムを作りました。

いちごを洗い、へたをとって…

鍋に入れます。

グラニュー糖を加えてぐつぐつ煮込みます。

いちごとグラニュー糖をヘラで混ぜている音を聞いて、

「ざらざら言ってる!」という子も。

お部屋中に甘い匂いがただよっていましたよ!

 

いちごをつぶしてトロトロにしたもの、

いちごがごろごろ入ったものなど、

色や見た目が違う、それぞれのクラスらしさがでた

いちごジャムが出来ました。

そして、おやつで手作りパンと一緒に食べました!

 

パンの中にジャムを入れて食べたり、

手についたジャムをなめたりと、美味しそうに食べていました。

いちごの甘酸っぱさもあり、「あま~い!」「おいしい!」と大満足でした。

 

さくら お別れクッキング!

 9日の金曜日に、ピザ・スープクッキングがあり、さくらさんが保育園みんなの給食を作ってくれました。

 粉からピザ生地を作るのですが、さすがさくらさん!1月のクッキングでうどんを作っているので慣れた手つきで混ぜて捏ねて…と、とっても上手でした。

 スープの野菜をちぎった後で、ピザ生地を延ばしたり、ソースを塗ってトッピングをしたり大忙しでしたが、カリッとおいしいピザと、野菜がたっぷり入ったスープができあがりました!

 

ピザが膨らんでしまわないように、生地に穴をあけています。これは芸術作品!色々と気持ちを込めて楽しんでいましたよ!ソースを塗って隠れてしまうのがもったいなかったです。

 

どのクラスも「なんまいでもたべられる~!」、「おかわりいっぱいするし!」とピザもスープもたくさん食べていました!

さくらさんは「しょうがっこうにいったら〇〇やりたい~!」、「きゅうしょくってどんなんやろう?」など賑やかに話をしながらいっぱい食べていましたよ!

 

 

大豆の香り漂う味噌づくり

 今日は、つぶした茹で大豆と米麹、塩を合わせて味噌づくりをしました。

 柔らかく茹でて袋に入れた大豆は温かくて、つぶしながら「あったか~い。きもちいい!」と頬をすり寄せている子もいましたよ。

味噌の歴史や種類、作り方などが書かれている絵本を見ながらこれはどんな味噌になるのか考えています。

 

全てを混ぜ合わせてコロコロ丸めて味噌玉を作成中…。

 

 樽に入れて1年経つとおいしい味噌ができあがります。それまで待ち遠しいですね!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1,2,3,4!煮込みうどん!

 明けましておめでとうございます!今年も元気に過ごせるように願いを込めて、煮込みうどんの全体クッキングを行いました。

 はな組の子ども達が保育士と一緒にちぎってくれた白菜、かぜさんが手を油まみれにしながら楽しくちぎってくれた油揚げとこんにゃくちぎり。

幼児のきくさんは人参と大根をかわいらしく型ぬきしてくれ、ゆりさんは包丁とまな板を使って人参と大根をいちょう切り、ひまわりさんはメインのうどんを粉から混ぜて作り、みんなの気持ちのこもった煮込みうどんが完成しました。

「おなかいっぱい。」「おかわりいっぱいしたよ。」とぜ~んぶ食べきってごちそうさまでした!

 

 

「1、2、3、4、に~こみうどん!」と楽しく2人でうどんをふみふみ…。

 

 

かぜぐみおたのしみクッキング!

 ‶クッキングを楽しもう。自分たちで作ったものを食べて喜び合おう。”

ということでかぜぐみがさつま芋クッキーを作りました。

 自分のエプロンと三角巾がみんな嬉しくて、「かわいいやろ~。」「みてみて~。」と、とてもいい笑顔でクッキングがスタート。

 蒸したさつま芋は袋に入れてトントントン…と上手に手で潰していきます。「あったかいなぁ。」とみんな気持ちよさそう。

 

 魔法の粉(小麦粉)とお砂糖、油を入れてまぜまぜしたら潰したさつま芋を入れます。「まだここまざってないよ~。」と生地を混ぜている保育士に伝える子ども達、おいしいクッキーを作るにはしっかりと混ぜることも大切ですもんね.

 

  

 

 「ヘビにしたよ~。」「おばけ!」「ぺったんこにするねん。」と思い思いの素敵なクッキーが出来ました!

「おいしくしてください!」    給食室で焼いて完成です。

  

 「あったかい~。」「あまくておいしい。」とみんなニコニコ、パクパクおいしくいただきました。

 

さつま芋クッキング 

雨で2回延期になり、やっと行くことが出来たお芋堀り、

ひまわりさんが掘ってくれたさつま芋を使って幼児クラスでクッキングを行い、

今回はさつま芋クッキーでした。

 

蒸したさつま芋を袋の中でつぶして、薄力粉・三温糖・油と一緒に混ぜます。

 

小さく丸めてぺたんと手のひらでつぶすと、クッキーの形の出来上がり!

「みて~かわいい!」と動物の形を作ってくれた子もいれば、

「お母さんに作り方教えてあげるねん」という子がいたり、

みんなそれぞれ楽しんでいましたよ。

 

そしておやつの時間、「おいしい~」「甘い!」と、ほっぺに手をあてて嬉しそうに食べている子も!

お口のまわりにクッキーのかけらをいっぱいつけて、みんなもぐもぐ、たくさんおかわりしていました♪

 

 

そしてこの日の献立はさつま芋ごはん・肉巻き・小松菜の和え物・れんこんの味噌汁でした。

さつま芋ごはんは掘ってくれたさつま芋を使って作り、「今日はさつま芋ごはんだよ~」と言うと、みんな目をキラキラと輝かせていたそうです!

お芋は甘くてとってもおいしかったですね。肉巻きもよく食べていて、好評でした!

 

 

お月見団子クッキング

 

今日はかぜと幼児クラスのお月見団子丸めのクッキングをしました。

保育士が子ども達の目の前で、白玉粉・上新粉・三温糖を水でこねるところから始まります。

かぜ組は初めてのクッキングでなかなか思うように丸められない子もいましたが、

上手に丸めている子やへびのように長く伸ばしている子もいて、とても楽しんでいる様子でした。

 

 

幼児のクラスは、小さな小さなお団子を作って、

「かわいいやろ!」と言ったり、ここでもへびが登場していましたよ~!

子ども達同士でお互いの団子を見比べて、

「ちいさいなぁ~」「へびにしたらあかんぇ」など話しながらの楽しいクッキングになりました。

 

幼児のお部屋では、「おいしすぎて牛乳飲むの忘れてた!」など、みんな食べるのに夢中!

あんこは甘さが控えめでとてもおいしく食べました。

 

おいしい梅干しできあがりました!

 梅雨は明けましたが急に雨が降ったり、曇ったり晴れたりの天気の日が多く、お日様の顔色を伺いながらでしたがようやく梅干しの天日干しが終わりました!

子ども達は「やるやる~!」と梅干しの周りを取り囲み、「梅干しは柔らかいから優しく取り出してね~。」と伝えると、1個ずつそ~っと梅を取り出していました。

 

しそも梅酢を絞ってしっかり広げていますよ~!

 

終わった後に汁をなめて、すっぱいと肩をすくめている子、「あ~。おいしいなぁ。」としみじみ感じている子、何回も梅干しの場所に来ては香りを嗅いで「いいにおい~!」とうっとりする子、様々な姿がとってもかわいかったです。

8月の給食にもこの梅干しが登場しますのでお楽しみに!

 

梅干し・梅ジュースクッキング

 

毎年恒例、幼児のクラスで梅干し・梅ジュースクッキングを行いました。

 

梅を見たり、顔を近づけて匂いを嗅いだりした子ども達が、「すももみたい」「ん~いい匂い」とおしゃべりしながら、クッキングスタートしました!

 

始めはヘタを爪楊枝で取りました。

「とれへん」と言う子や、「みて~!きれいにとれた!」と言う子など、たくさん報告してくれました。

 

そしてカビ予防のために、水気をきれいにふき取り、その後しっかり乾かすためにペーパータオルの上にしばらく置きます。

そして梅ジュースは、瓶に梅・氷砂糖・ホワイトリカーを入れ、

梅干しは梅・塩・ホワイトリカーを瓶に入れます。

 

クッキングをしてから5時間くらい経つと、梅から水分が少しずつ出てきて、

すでに梅ジュースの方は1㎝、梅干しの方は5㎝程度上がっていました!

梅干しは、10日後くらいにしそ入れを行うので、どんな色になっていくのか、どんな味になるのか楽しみですね!

カビやすい季節にもなるので、子どもたちと一緒に梅の観察もしていきたいと思います。

 

スペシャルカレー

 

今日はひまわりのみんなでクッキングを行いました。

スペシャルカレーとコーンスープです!

 

始めは、玉葱の皮をむいて、野菜を洗うところからスタート!

 

そして人参・じゃが芋の皮むきをし、野菜を切っていきます。

 

「やりたい!切りたい!」と待ちきれない様子でみんなやる気満々です!

玉葱を切っているときは、玉葱で「目が痛くなってきた~」という子も。

いちょうの形や短冊のような形、小さいコロコロの形、様々な形に切った野菜を煮込んで、りんごジュースやトマトジュースを入れて、「どんな色になるかなあ~?」と話をしながらぐつぐつ煮込みます。

調味料や、ルーも加えて、

ひまわりのみんなで作った特製のスペシャルカレーができました!

保育園の給食で食べるカレーとは見た目も味も違いますが、「4回もおかわりした~!」という子、「涙が出るほどおいしい!」と言う先生もいました。

カレーは大きなお鍋2つにたっぷり作り、すーぷもあったので残るのではないかと心配していたのですが、ご飯もカレーもスープも全部完食でした。

 

 

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