給食室ブログ

手作り味噌づくり

 

 

毎年幼児クラスで味噌づくりをしています。

まず最初に、大豆を2時間くらい煮て指でつぶせるくらい

柔らかくなったら、ビニール袋に入れて、

皆でつぶす作業に!

指でつぶしている子や、叩いている子もいましたよ、。

リズムをつけながらとても楽しそうでした。

 

そしてつぶした大豆に塩と米麹を混ぜ合わせました。

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次におにぎりのように丸めます。

「上手に丸めたよ」

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樽の中に空気を抜くように投げ入れます。

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「エイッー」と言っては投げていました。

「おもしろい~!」「楽しい!」

最後に、「おいしいお味噌ができますように!」と願っていました。

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