給食室ブログ

梅干しのしそ入れ

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今日は、この間漬けた梅干しのしそ入れを行いました。

前日に、枝つきのしそを洗い水気をきるために干している光景です。普段は見られません!(笑)

 


 

 

☆クッキングスタート☆

しその葉を枝からとり、ちぎりました。子どもたちは夢中になって、上手

に葉っぱと茎を分けてくれました。

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ちぎった葉をタオルでポンポン!しっかり水気をきりました。

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ボールの中にしそを入れてもみもみもみもみ…もみもみもみもみ

紫色の汁が出て、そこに梅酢を加えると鮮やかな赤色の汁に変身!

子どもたちは色の変化に目をまんまるにして、わあ!と喜んでいました。

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そして最後にそのしそと汁を入れました。

梅雨が終わって日差しが強くなってきたら、子ども達と一緒に梅干しの天日干しを行います。

これからの梅の成長が楽しみです♪

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